畑の広さ
1.2ha
（うち、今植えているのは 0.3 ha）
CHAPTER 01OUR STORY
なぜ、この土地でハーブなのか。
ここは、10年ほど使われていなかった畑でした。
寒暖の差が大きく、水はけのよいこの土地は、香りの強いハーブを育てるのに向いていると考えました。
2025年の春、仲間といっしょに草を刈り、土を起こすところから始めました。
“何もない”ところから、香りの畑をつくる。
その途中を、すべて見ていただきたいと思っています。
A NEW HERB FARM IS GROWING
ここから始まる、
香りの畑の物語。
使われなくなった畑を耕し、ハーブを育てはじめました。
まだ小さな苗の、成長のすべてを記録していきます。
開園準備中
2027年 春
2027年 春
地域の仲間と
育てています
育てています
飲食店さまの
ご相談受付中
ご相談受付中
※画像はイメージです
CHAPTER 02NOW & PLAN
いまは、ここまで来ました。
草刈り・土づくり
最初の苗を植えつけ
- 今ここ
小さな区画で試しの収穫
畑を広げて本格的に開園
ドライハーブ・ハーブティーの販売を開始予定
※予定は、天候や生育によって変わることがあります。
育てているハーブ
6種類
いっしょに作業する仲間
8人
※数字はサンプルです。
CHAPTER 03GROWING RECORD
成長の記録
畑のようすを、写真と短い文で残しています。
初めての収穫。
試しの区画で育てたレモンバームを、はじめて刈り取りました。香りの強さに、みんなで驚きました。
冬をこえて、芽が出ました。
秋に植えた苗の多くが、雪の下で冬をこえてくれました。
最初の苗を植えました。
ラベンダーとカモミールの苗を、地域の方と一緒に植えつけました。
草刈りから、始めました。
背の高さまで伸びた草を刈り、土を起こすところからのスタートです。
※記録はサンプルです。実際のサイトでは、写真と文を毎月追加していけます。
CHAPTER 04HERBS
育てているハーブ
ラベンダー
Lavender畑の主役。初夏に紫の花が咲きます。
カモミール
Chamomile白い小さな花。りんごのような香り。
レモンバーム
Lemon balmレモンに似たさわやかな香り。
ミント
Mint寒さに強く、元気よく広がります。
タイム
Thyme小さな葉に、しっかりした香り。料理に。
ローズマリー
Rosemary一年を通して緑の葉。料理に。
収穫カレンダー
ラベンダー6〜7月
カモミール5〜6月
レモンバーム5〜10月
ミント6〜9月
タイム5〜10月
ローズマリー4〜11月
※この土地での目安です。年によって変わります。
CHAPTER 05WITH THE TOWN
地域の仲間と、育てています。
畑の作業は、地元の方々と一緒に行っています。
収穫や乾燥、袋づめなどの作業が増えていくにつれて、地域で働ける場所を少しずつ増やしていきたいと考えています。
CHAPTER 06FOR BUSINESS
飲食店・食品メーカーのみなさまへ
摘みたての生ハーブや、ドライハーブのお取引のご相談をお受けしています。
少量からのご相談や、試作用のサンプルについてもお気軽にお問い合わせください。
- 生ハーブ（季節ごと）
- ドライハーブ（2027年秋から予定）
- 試作用の少量サンプル
CHAPTER 07ONLINE SHOP
オンラインショップは、2027年秋の開店を予定しています。
ドライハーブやハーブティーを、全国にお届けできるよう準備中です。
準備中CHAPTER 08ABOUT
農園について
- 農園名
- そよぎハーブファーム（サンプル）
- 所在地
- サンプル県サンプル町10-11
- 畑の広さ
- 約1.2ha
- 育てているハーブ
- ラベンダー・カモミール・レモンバーム・ミント・タイム・ローズマリー
- 見学
- 現在は受け付けていません（開園後にご案内予定）
そよぎハーブファーム
CHAPTER 09CONTACT
この畑の、これからを一緒に。
お取引のご相談、取材のご依頼、応援のメッセージなど、お気軽にお寄せください。